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自营卤菜店为何倒闭了那么多都说“男怕入错行，女怕嫁错郎”，虽然这是句老话。但放在当今卤菜熟食的大环境下看也不是没有道理，不是行家，进入卤菜的市场(shì chǎng)，只会被激烈的竞争撕开漂亮的包装，···

这种“八角”并非真八角卤水中用错了很可怕！ 说到卤料八角，几乎每个人都说自己认识，这种香料（spice）由八个瓣组成，有些也可能（maybe)出现（ appear）9个。八角有特殊的香气，放进嘴里咀嚼···

有哪些办法能让顾客光顾你的卤菜店有哪些办法能让顾客(customer)光顾你新开的卤菜店？卤菜中销售(Sales)这块很重要，再好吃的卤菜，再好的位置（position )没有人来估计也是头疼的！这里···

用鸡血去卤水杂质，80奕硕疾僮鞔砹 用鸡血去卤水(The brine)杂质，80%的人都操作控制错了 以前我在文章中，分享过卤水(The brine)去杂质(imperfection)的方法(meth···

一劳永逸的万能卤水，想吃啥就卤啥 卤水(The brine)是厨师（chú shī）制作（Make）卤味的重要材料(Material)，而万能卤水对于厨师来说则更为重要。卤肉培训特点是干香、脆嫩、酥烂···

一个店的卤鹅掌，支撑起了好口碑 你有没有想过只凭卤鹅掌，就能支撑起一个卤菜店铺的业绩呢？这样的想法，听起来比较疯狂（Insane)，但是实际上却并不是没有可能的。卤肉培训卤菜最初的形成经历了从秦惠王统···

新卤水启用，这些材料应该放在前面卤 新卤水是将来的老卤水的基础。卤菜培训共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。新卤水怎么用，直接决定···

外卖新主义卤肉饭加卤蛋 这年头做外卖，只要自己有心也能赚不少钱。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。卤味培训川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接···