四川十大顶级卤菜培训-美味早餐家常卤鸡蛋的做法

　　卤鸡蛋是小编早餐必备单品!在食欲缺乏的早晨，吃一口卤鸡蛋，满嘴留香，瞬间唤醒了味蕾，味道棒极了。卤菜加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。四川卤菜培训四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。卤菜加盟卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。下面的制作(Make)方法(method)是小编悄悄咨询(consultation)了我们四川卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)的老师才得来的。
　　卤水(The brine)制作(Make)方法(method)：
　　1.将各种配料(水、盐、酱油、八角(3粒)、小茴、花椒(各3茶匙)、甘草(八片)、桂皮(二片)、草果(2—3个)、陈皮(1——3片))清洗干净。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
　　2.放材料(Material)入锅中，加入半锅清水。
　　3.大火烧开后小火熬制，颜色(Color)变黑出香味即可。(一般2——3小时)
　　4.将要卤的材料(Material)放进卤水(The brine)中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。
　　5.如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚。
　　卤鸡蛋制作(Make)方法(method)：
　　1.将鸡蛋放入冷卤水(The brine)中，用中火煮15分钟。
　　2.再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水(The brine)中泡5小时以上。
　　3.在卤鸡蛋的时候，可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口。

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